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| Lapsang souchong Lapsang | |
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| Pays d’origine | Chine |
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| Type | Thé noir fumé |
| Couleur | caramel foncé |
| Parfum(s) | Pas ou peu amer |
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Le lapsang souchong (en chinois : 正山小种; pinyin : zhèngshān xiǎozhǒng, ou 烟小种; yān xiǎozhǒng), souvent simplement appelé lapsang, est un thé noir fumé originaire de la province de Fujian, située dans le sud-est de la Chine[1]. Ce thé est considéré comme l'un de ceux dont la saveur est la plus marquée.
- Sylvain Sarrazin, « Lapsang Souchong: le thé qui fleure bon le feu de cheminée », La Presse, (lire en ligne)